|  español  |  english
  |  
Artesanos del queso de cabra
Facebook Twitter Instagram
Hay pocos quesos que den tanto placer
       
60 min60 min
Dificultad AltaDificultad AltaDificultad Alta  Dificultad Alta
Tu nombre

Tu amigo

El correo de tu amigo

Texto que acompañará al enlace

(todos los campos son obligatorios)




Salmonetes con salteado de verduras, salsa romesco y salsa de queso de cabra

Salmonetes con salteado de verduras, salsa romesco y salsa de queso de cabra
Ingredientes

Para los salmonetes:


- 8 salmonetes
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 calabacín
- 100 gr. de setas
- Almendras tostadas molidas

Para la salsa de queso:

- 100 g de queso de cabra fresco CAPRILLICE o requesón CAPRILLICE para obtener un sabor más suave en la salsa
- 100 g de nata para cocinar

Para la salsa romesco:

- 12 tomates maduros
- 1 cabeza entera de ajos
- 20 g de vinagre de jerez 
- 70 g de aceite de oliva
- 100 g de avellanas
- 50 g de almendras
- 50 g de piñones


Preparación

Los salmonetes:

Sacar los lomos a los salmonetes dejándolos unidos por la cola. Quitar las espinas. Cortar las verduras y saltearlas con un poco de aceite de oliva. Cuando estén cocidas, agregar las almendras trituradas para homogeneizar la preparación. Poner las verduras entre los dos lomos de los salmonetes, como si fuera un sándwich. Atarlos con dos hojas de puerro escaldadas. Hornearlos 4 minutos a 180 °C.

La salsa de queso:

Hervir la nata e incorporar el queso fresco CAPRILLICE. Dejar reposar un minuto y triturar.

La salsa romesco:

Asar los tomates y la cabeza de ajo una hora. Pelar los tomates y quitar las semillas. Separar los dientes de ajo asados de la cabeza. Triturar todos los ingredientes junto con los frutos secos tostados. Poner a punto de sal y pimienta. Enfriar.

 

Más recetas: Haga click AQUÍ

 


 
Productos
Nuestros quesos
Conoce nuestra amplia gama de productos, comprenderá la satisfacción del placer.
ir a productos >
    
Recetas
Nuestras Recetas
Descubre las infinitas posibilidades que ofrecen nuestras recetas.
ir a recetas >
    
Queso Madurado Sin Lactosa
Novedad
Queso Madurado Sin Lactosa: El último miembro de la familia Capillice. Conserva lo...
ir a productos >
    
Calidad
Calidad

En Lácteos Segarra se apuesta...
ir a calidad >

    
Nuestros Videos
Nuestros Videos
Echa un vistazo a nuestros videos.
ir a videos >
AVISO LEGAL
© Copyright 2010
Lácteos Segarra · Enriquece tu bienestar degustando nuestros deliciosos Quesos de Cabra Caprillice · La dieta sana y mediterránea
Elche Parque Industrial  -  C/ Juan de la Cierva, 60  -  03203 ELCHE ( Alicante ) SPAIN   -  Tel +34 965 680 506  -  Fax +34 965 680 520