Ensalada de legumbres

REQUESÓN

Ensalada de legumbres

Hoy te proponemos una comida muy rica y saludable. Las ensaladas de legumbres son fuente de hidratos y de proteína vegetal. Además de tener alto contenido en fibra y fibra es muy saciante y se prepara en muy poco tiempo por eso suele ser una buena opción cuando no tenemos tiempo para cocinar y queremos comer bien.

La receta


TIEMPO 10’ – 20’


Ingredientes


-Requesón Caprillice

-Alubia roja

-Garbanzos

-Aguacate

-Pimiento rojo

-Cebolla morada

-Requesón

-Semillas de sésamo

-Aceite de oliva virgen

-Tostas/Biscotes




Elaboración


-Prepara las alubias y los garbanzos a tu gusto. Puedes echarlas a la ensalada sin más o bien, una vez hervidas puedes pasarlas por la sartén con algunas especias como pimienta, cúrcuma, curry o comino para que cojan más sabor.

-Corta a trocitos pequeños todas las verduras y añádelas al plato con los garbanzos y las alubias.

-Completa la ensalada con una cucharada de nuestro requesón y alíñala a tu gusto. Puedes hacer una vinagreta, añadirle vinagre de Módena, limón o simplemente aceite y sal.

¡Disfruta de una comida ideal y muy ligera! ¡Prueba a acompañarla con unos biscotes!

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