Queso servilleta curado

de cabra

Elaboramos este queso de forma tradicional para que mantenga todas sus propiedades y su auténtico sabor. Durante el proceso de fabricación el queso se envuelve en una servilleta y se deja madurar, este proceso hace que los bordes del queso sean redondeados y se creen unas estrías debidas a la presión del nudo de la tela.

Con tan solo 25 días de maduración, su textura es poco elástica sin llegar a ser rígida y su sabor es mantecoso, suave y franco.

Formatos Servilleta curado

CÓDIGO	2181
PESO	1,6 kg
CONSERVACIÓN	4-8 ºC
VIDA ÚTIL	180 días

En honor a los más de 2000 años de historia con los que cuenta Elche, nació nuestra marca principal: “CAPRILLICE“. Es el resultado de la fusión de dos conceptos con sentido propio cada uno: CAPRINO, que tiene su origen en el “latín” y hace referencia al ganado CAPRINO o de cabras, e ILLICE, que corresponde a la denominación de la ciudad de Elche, hace unos 2000 años, en la época del emperador Julio César Augusto.